Hlíva ústřičná dušená na víně
Jaké jídlo?
Voňavá pochoutka hodící se ke snídani, malé svačince či večeři. Pro všechny labužníky, který nepohrdnou dobrým vínem, lahodnou a zdravou stravou. Hodí se jako příloha k čerstvému pečivu, vhodný je chléb, rohlík i celozrnné pečivo.
Co si musíme připravit?
300g hlívy ústřičné – čerstvá, případně sušená hlíva
100-150g cibule
100g mrkve
50g celeru a 50g mrkve
1-1,5l bílého vína
hladkou mouku na zahuštění
na ochucení sůl, pepř, petrželku
Postup
Na pánvi osmahneme na tuku cibulku, můžeme použít i větší kousky cibule. Až je cibulka pěkně dozlatova můžeme přidat nakrájenou hlívu ústřičnou kterou krátce podusíme aby změkla a pustila trochu šťávy. Poté přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a celer a necháme společně vydusit. Nyní zalijeme vínem, můžeme také zahustit trochou mouky. Nakonec osolíme a opepříme podle chuti a přidáme petrželku. Podáváme k čerstvému pečivu.
Řízečky z hlívy ústřičné
Jaké jídlo?
Skvělá pochutina, hlíva obalená ve strouhance jako řízek, osmahnutá na pánvi. Hlíva nepustí šťávu, ideální k novým bramborám, můžeme si je také vychutnat jen s čerstvým chlebem.
Co si musíme připravit?
350g hlívy ústřičné – jen kloubouky, vybíráme spíše větší
hladká mouka
strouhanka
vejce
na ochucení sůl, pepř
Postup
Z klobouků hlívy odstraníme nečistoty, omyjeme a ochutíme solí a pepřem podle chuti a zvyku, můžeme případně přidat i nějaké bylinky. Dále obalíme postupně jednotlivé kousky v mouce, ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Nakonec dáme na rozpálenou pánev kde pozvolna osmahneme pěkně do zlatova. Hotové řízečky můžeme podávat s bramborami, nebo čerstvým voňavým chlebem.
Hlíva ústřičná smažená česnekem vonící
Jaké jídlo?
Nápaditá kombinace hlívy a výrazného česneku pro všechny gurmány, kteří mají česnek rádi. Lehký pokrm ideální k večeři s bramborem, nebo čerstvým voňavým chlebem.
Co si musíme připravit?
350g hlívy ústřičné – klobouky bez nožiček
hladká mouka
česnek – 3 stroužky by měly stačit
na ochucení sůl, pepř, může být i kmín
Postup
Každou hlívu zbavíme nožiček a klobouky pečlivě očistíme od hlíny a dalších nečistot. Tři stroužky česneku rozetřeme se solí a klobouky hlívy pěkně zespodu potřeme. Nakonec přidáme pepře a podle chuti i kmín a jednotlivé klobouky obalíme v hladké mouce. Na pánvičce se nám zatím ohřál tuk, kloubouky hlívy ústřičné tedy uložíme na rozpálenou panev a pěkně osmažíme až nám okraje hlívy pěkně zezlátnou. Česnekem provoněnou hlívu podáváme k bramborám, můžeme přidat tatarskou omáčku či kečup. Také se hodí k čerstvému chlebu.
Hlíva zapečená se slaninkou
Jaké jídlo?
Máte rádi zapečená jídla? Pak je tento receptík určený právě pro vás, výborná hlíva ústřičná v alobalu zapečená s voňavou slaninou je určena jen opravdovým labužníkům. Ideální jídlo na večer, s vhodnou přílohou si na něm můžete pochutnat i během oběda. Příprava je velmi rychlá a jednoduchá.
Co si musíme připravit?
300g hlívy ústřičné – jen klobouky
cibule – jednu velkou, nebo dvě malé jinak dle zvyku
slanina
na ochucení sůl, pepř, případně sladká paprika
Postup
Nakrájíme si cibulku na kolečka, můžeme na větší kousky ale i menší podle toho jak jsme zvyklí, cibuli potom rovnoměrně rozprostřeme na připravený alobal. Hlívu ústřičnou zbavíme nožiček a samotné kloubouky řádně omyjeme a očistíme. Kloubouky potom osolíme, opepříme a případně posypeme sladkou paprikou a dále je rozložíme na vrstvu cibule. Nakonec jako poslední vrstvu položíme na hlívu plátky slaniny. Vše pečlivě zabalíme a uložíme do trouby a necháme zapéct přibližně na 45min. Jako přílohu volíme brambory, čerstvý chléb nebo bramborovou kaši. Dobrou chuť.
Hlíva ústřičná na italský způsob
Jaké jídlo?
Italská kuchyně patří mezi nelepší a nejvyhlášenější na celém světě tak není divu, že chutným italským pokrmům propadla spousta labužníků. Pojďme se podívat na to jakou nádhernou pochutinu si můžeme z hlívy ústřičné připravit na způsob italské kuchyně.
Co si musíme připravit?
400g hlívy ústřičné – celou i včetně nožek
150g anglické slaninky
ze dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku
100g libové šunky
dvě rajčátka
cibule a česnek dle chuti
polohrubou mouku
pepř, majoránka, sůl
Postup
Do hrnce dáme nakrájenou cibulku a přidáme voňavou anglickou slaninku, kterou si nakrájíme na menší kousky a společně osmahneme pěkně do zlatova. Poté přidáme nakrájenou hlívu , kterou jen krátce lehce osmahneme, přidáme protlak a dále vše promýcháme a podusíme pod pokličkou. Podle potřeby trochu podléváme vodou jen tak aby se vše nepřipalovalo. Až je hlíva pěkně měkká nakrájíme čerstvá rajčata, která však předem oloupeme a zbavíme kůže. Nakonec zaprášíme připravenou moukou a přidáme podle chuti koření. Hotový pokrm můžeme podávat a italskými těstovinami. Dobrou chuť.